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◆【铁观音赋】◎许更生

发表日期:2009年9月1日  出处:潘克乃尔 编辑  作者:许更生  本页面已被访问 3575 次

    茶祖神农,国饮首创。茗品纷繁,斗艳争芳。铁观音茶,后来居上。砂绿起霜,乌润泛铁色光芒;七泡留香,优质胜凤饼龙团。金汤明亮,辉映南国艳阳;馥郁甘馨,携来深涧幽兰。①标新立异,博采红绿佳茗众长;做青焙火,玉成乌龙独特妙香。引领茶乡三百年,远播茶道四大洋。

    神兮安溪,智水仁山。西坪宝地,松岩尧阳:松青岩峻,皓月景阳。西天屏障,超然红尘之上;圣茗灵根,当称极品无尚。精诚感仰,魏荫观音梦赏;御封褒奖,王氏慧眼善断。②旷世奇茗,菩萨衷肠。天人合一,和融包贯。茶缘广结,弥盛弥昌。观其惠风和畅,名丛滴翠,云崖收山岚之琼浆;紫芽泛彩,红壤滋烟霞之华光。风中舒袖,引瑶枝以幻质;雨里陶情,濯玉叶而蓄芳。至若金风送爽,月满翠岗,葳蕤合阴阳而荣昌,甘露迎茗兄于峰峦。③

    且夫乌龙茶艺,功夫精湛。悬壶高冲,春风骀荡。④临风把盏,涤胸荡俗。何慕羽化,一饮成禅。

    赞曰:伟哉圣茗,泽被瀛寰。铁观音茶,万代流芳。闽南茶都,愈加辉煌!

                                                                              2009、6、12改定
注 释
①安溪自古就有“闽南茶都”之美誉。铁观音是驰名中外的乌龙茶极品。铁观音原产于安溪群山环抱之西坪,土质为弱酸红壤,非常适宜茶的生长。其茶“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”;茶汤金黄明亮,香气馥郁悠长,回味甘甜带兰花味,有“七泡有余香”称赞。铁观音茶树叶片在阳光下闪烁铁色光泽,经精制更是“茶色如铁”,表面形成一层白霜,俗称“砂绿起霜”。
②“铁观音”由来素有魏、王二说,分别指西坪松岩村松林头,以及西坪尧阳岩。
③米芾云:“饭白云留子,茶甘露有兄。”后人以茶为甘露之兄。
④闽粤一带的一种饮茶风尚。清•施鸿保《闽杂记•功夫茶》:“漳泉各属,俗尚功夫茶。”茶艺表演有“悬壶高冲”“春风拂面”等技巧动作。



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