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◆【蒜赋】◎王振泽

发表日期:2011年2月19日  出处:中华辞赋网 司马呈祥 审辑  作者:浩然  本页面已被访问 2898 次

    蒜者,美蔬佳料,寻常食品。生于山野,长于田垄,大菜小炒,无处不用。和葱韭并重,与盐豉齐名。

    大蒜小蒜,视瓣大瓣小而别;鳞茎皮色,有白皮紫皮之分。有薹无薹,青蒜蒜黄,则为种植区分。史书载:“小蒜之种,从古自有,产于国内;大蒜之种,胡地移来,至汉始用。”陕西首育,继而国内广种。

    其气熏烈,性温味辛,解毒杀虫。可通五脏,达诸窍,去寒湿,暖脾胃,辟邪疾,消痈肿;可护肝抗炎,防癌抗癌,降压降糖;可防晒治斑,软化皮肤,增其弹性;可消除疲劳,延缓衰老,代谢新陈。

    凉粉饺子,无蒜则不得其味,煮肉烧鱼,有蒜则解膻去腥。鲈鱼蒜烤,其味添香;冷盘有蒜,其香则浓。虽是烹饪调料,家厨筵席不可少,大餐盛宴有其名。

    小蒜不小,惊起市场波涛;大蒜真大,引得价格波动。粮食副食,乃国家之基,万民之本。遵循市场规律,方可民安国稳。



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